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镇江扫盲手册:镇江人不可不知镇江事,外地人来镇江更不可不知镇江事!

镇江简介
  镇江地处美丽富饶的长江三角洲,是一座集工业、港口、旅游为一体的历史文化名城。镇江市位于江苏省中部,长江下游南岸,西接南京,东邻上海、苏州、无锡、常州,北与扬州隔岸相望。镇江市现辖丹阳、扬中、丹徒、句容四县市。

   镇江风光旖旎多姿,具有真山真水的独特风貌,一向以"天下第一江山"而名闻四方。金山之绮丽,焦山之雄秀,北固山之险峻,丰姿各异,人称"京口三山甲东南";南郊的鹤林、竹林和招隐三寺,山岭环抱,林木幽深,又延伸入城,被誉为"城市山林"。 南山国家森林公园峰峦叠翠,环境幽雅。

  镇江不仅自然风景见长,而且文物古迹星罗棋布:享誉千古的金山江天禅寺,久负盛名的焦山碑林,别具风情的宋元古街,精巧独绝的过街石塔,隐于苍松翠柏中的昭名太子读书台,雕塑珍品六朝陵墓石刻等,记下了这座古老城市的漫长足迹,也吸引了无数古今中外的文人墨客。焦山碑林和丹阳六朝陵墓石刻为全国重点文物保护单位。句容市境内的茅山和宝华山,分别是我国道教发源地和佛教圣地之一。被国家列为重点旅游城市和历史文化名城。

  民族方言 根据2000年11月全国人口普查资料:全市有回、蒙古、满、藏、维吾尔、苗、彝、布依、朝鲜、壮、侗、白、黎、高山、锡伯等少数民族,全市少数民族1.56万人,占全市人口的0.54%。

  镇江话属于北方方言的江淮次方言,位于北方方言与吴方言两大方言的结合部,大致以谏壁为东界、丹徒区上党为南界。古代的镇江话属吴方言,由于特殊的政治、社会、交通等原因,导致方言属性的变化。镇江话虽属北方方言范畴,但构成复杂,其中既有吴方言的遗痕,又有旗腔(类似京腔)的影响。一江之隔的扬州,对镇江话影响很大。与普通话相比,镇江话没有全浊声母和舌尖后音声母;鼻化元音介于前鼻音韵与元音韵母之间,in、ing en、eng,n、l不分;有入声调。词汇中保留着丰富的吴方言词。句容、丹徒、扬中的方言类似镇江话,虽构成复杂,但均属北方方言系统。 大港以东、宝堰以南、句容傍茅山一线及至丹阳市西部的语言自西向东渐次出现吴方言特点。多文白异读,说话音接近吴语,读书音接近官话;全浊声母消失,舌面声母多,没有舌尖后音声母;单元音韵母多;读书音4个声调,说话音6个声调。丹阳东部则进入吴语区。

  人口:265.41万  面积:3843平方公里  市花:杜鹃花  市树:广玉兰   最佳旅游时间:春、秋两季


镇江三山
  金山,原是江中的一座小岛,现为临江而立的一座孤山。金山寺始建于晋,建筑风格独特,寺庙依山而造,殿堂厅廓,幢幢相衔,楼阁亭台,层层相接,远远望去,只见庙宇、殿堂,不见山岩,因此,有“金山寺裹山”之说。金山寺、白龙洞、芙蓉楼、慈寿塔、传说是梁红玉击鼓战金山处的妙高台。

  焦山位于长江江中,焦山上的主要建筑是定慧寺,焦山树木葱茏,该寺建筑隐于丛林中,因而有“焦山山裹寺”之说。有许多珍贵的碑刻,嵌在宝墨轩墙壁上的就有二百六十多块,焦山碑林题刻的字体有真草篆隶珍品如林。因此,焦山有“书法之山”之称。定慧寺、碑林、万佛塔、华严阁、壮观亭、抗英炮台、板桥书屋、三诏洞、摩崖石刻。

  天下第一江山北固山。在镇江东北,山有三峰,其中北峰三面临江,山壁峭雄伟,形势险要,故名北固。梁武帝登此山曾写下“天下第一江山”六字。而极目远望,使人感到古人写的“金焦两山小,吴楚一江分”的诗句,甚为贴切。山上有刘备招亲的甘露寺、辛弃疾填词《京口北固亭怀古》的词碑。


镇江三怪
  名城镇江历史悠久 ,文化发达,流传着许多动人的传说,在这些传说中,有一则是“三怪”的歌谣,内容是:“镇江有三怪,香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖”。

  香 醋
  《中国医学大典》载:醋,“以江苏镇江为最佳”。镇江香醋,在我国诸多醋品中别具一格,它色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口,酸而味鲜,香而微甜,不涩,存放愈久,味道愈醇,而且不会变质。这就是“三怪谣”中的“香醋摆不坏”。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。镇江香醋以优质糯米为主要原料,采用优良的酸醋菌种,经过固体分层发酵及酿酒、制酵、淋醋三大过程,40多道工序,历时70多天精制而成,再经一定储存期,然后才出厂。
  镇江香醋名不虚传。镇江恒顺酱醋厂,创建于1850年。镇江香醋于1929年获南洋劝业会金牌奖。1980年获国家银质奖,1985年独国家金质奖、国际美食学会和国际旅游观光委员会金质荣誉奖章。
镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说,为镇江香醋蒙上了神奇的色彩。

  肴 肉
  镇江的肴肉,又叫水晶肉蹄,皮白肉红,卤冻透明,一块块晶莹发亮,煞是可爱!它肥而不腻,香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋,就更别有风味。它能使品尝者产生好香、好嫩、好酥、好鲜之感。吃肴肉的确是一种特殊的享受。
  镇江人吃肴肉有个习惯,清早上馆子,泡壶茶,放碟姜丝,将肴肉蘸着香醋姜丝吃。这就是“三怪谣”中的“菜肉不当菜”。
  水晶肴蹄虽然在镇江有许多酒楼饭店都有供应,但其质量分出高低。品尝者总认为宴春楼酒楼的肴肉质量最佳,最为正宗。宴春酒楼的肴肉,在1984的获江苏省名特产品称号后,又于1989年获得了全国饮食业的金鼎奖。

  镇江的锅盖面
  传说古时候,镇江有户人家,妻子为丈夫下面条,大意将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃,不硬不烂,软熟相当。于是,他就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖,又是合伙开店,所以镇江的面店又称“伙面店”,下出来的面条,人们爱称“锅盖面”。
  镇江的面店,将一只小锅盖撂在锅里,让它漂在水上,汤溢不出来,又透气,下的面条就是好吃。这就是“三怪谣”中的“面锅里煮锅盖”。
  在大力发展旅游业的现在,名城镇江注意开发旅游资源,历史上有名的“三怪”,不仅得到继承,还搞出了新的特色。

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